مير حسين عطار يزدي
30
نسخه حكيم ( فارسي )
حملهء آسم شروع مىشود بايد چند قطره از اين الكل را روى يك حبه قند ريخت وخورد ، ويا بهتر است يكى از حبههاى سير را درآورده ودر شكر غلطانيد وآن را در دهان جويد . سوپ سير درمان كننده اى قوى در معالجه آسم است . سوپ سير را بايد اينطور تهيه نمود : 1 - به تعداد افراد ، حبههاى سير را پوست كنده ودر قابلمه اى كه كمي آب دارد بريزيد . نمك وفلفل به آن اضافه كنيد وبگذاريد در حرارت ملايمى به جوش آيد . وقتي حبههاى سير نرم شد قابلمه را از روى آتش برداريد وسير را به مقدرى نرم كنيد كه با آب به شكل پوره در بيايد . براي هر دو نفر ، يك تخم مرغ را در ظرفى بشكنيد وبه هم بزنيد وكمي آب به آن اضافه كنيد . يك قسمت از پورهء سير را در تخم مرغ زده شده داخل كنيد وآن را به هم بزنيد . بعد تمام آن را در قابلمه اى كه بقيه پورههاى سير در آن است بريزيد وآهسته آهسته آن را به حركت در آوريد وبه اندازهء كافى آبى كه نيم گرم باشد به آن اضافه كنيد ودر قابلمه را بسته ، آن را روى آتش ملايمى بگذاريد . خردههاى نان برشته وكره را در ظرف سوپخورى بريزيد وروى آن سوپ را صاف كنيد وسر ميز ببريد . شربت زرشك بحرانهاى آسم را تخفيف داده وتنگى نفس را بر طرف مىكند . براي تهيه آن پانصد گرم زرشك تازه را در 2 دسى ليتر آب سرد بريزيد و 2 تا 3 ساعت بگذاريد بماند . بعد شيره آن را بگيريد وبه آن 600 گرم شكر اضافه كنيد وروى آتش ملايمى بگذاريد تا شكر حل شود بدون آن كه به جوش آيد . سپس آن را صاف كنيد وكمي آب جوش به اندازه اى كه تمام آن يك ليتر شود در آن بريزيد وسپس آن را در بطرى كنيد . اين شربت را مىتوانيد به تنهائى يا با كمي آب مخلوط كرده بنوشيد . هر بار 30 تا 150 گرم آن مصرف كنيد . پياز خام يا پخته با آب ليمو براي معالجهء بيمارى آسم تجويز شده است .